Le plein de gourmandises avec nos recettes festives pour Mardi gras

Pour Mardi gras vive les gaufres et les beignets ! Photo par Claude Calcagno - AdobeStock

Dans la tradition chrétienne, Mardi gras, représente le dernier jour où l’on peut faire bombance avant le Carême qui débute le lendemain, Mercredi des Cendres et qui va durer 40 jours !

C’est donc le moment ou jamais de manger gras et de faire la fête ! Objectif qui se concrétise pour le plus grand plaisir de tous par la dégustation de gaufres, beignets, bugnes et croustillons en tous genres et pour les festivités... Le carnaval n'attend plus que vous !

En 2023, le Mardi gras est prévu le mardi 21 février.

Recettes, techniques et vidéos de Mardi gras et de caramel du Chef

Caramel au beurre salé

Chef Simon

L'accompagnement rêvé pour vos crêpes, gaufres et pancakes.

Voir les recettes de Mardi gras du Chef ou les recettes de caramel du Chef

Meilleures recettes de Mardi gras et de caramel des Gourmets

Des idées de recettes de Mardi gras et de caramel pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Beignets caramel ou banane

Amandise

Voici une recette de beignets bieeeen gras il faut le dire ! J’ai pioché la recette dans le merveilleux livre de Philippe Conticini « Sensation Choux ». La recette de base propose des beignets de kumquats confits. De mon côté, j’ai préféré remplacé les kumquats par des caramels mous que l’on m’avait offert et des tronçons de banane.

Dernières recettes de Mardi gras et de caramel par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de Mardi gras et de caramel qui changent !

Mini-pancakes, poire, noisette et caramel beurre salé

Recettes de Clairette

Et si on changeait un peu des crêpes traditionnelles pour la Chandeleur ? Aujourd'hui je vous propose des mini pancakes, j'en ai fait un goûter dans un bol avec de la poire, des noisettes et une sauce au caramel beurre salé, mais bien entendu vous pouvez ajouter la garniture de votre goût !

Gâteau de crêpes pommes caramel

Vanille_officiel

Cette recette sans gluten pour les intolérants et gourmande est parfaite pour Mardi gras ! Elle n'est en plus pas très calorique, car la garniture se compose principalement de pommes. Elle allie la texture légèrement croustillante des crêpes avec la douceur des pommes. et la touche sucrée du caramel relève le tout. A vous de tester ! ;)

Semlor à la bretonne

Turbigo Gourmandises

des brioches fourrées à l'amande et à la crème légère montée au caramel

Gaufres liégeoises faciles

La cuisine d'Adeline

Une recette facile de gaufres liégeoises qui ne nécessite pas de levure fraîche. À tester d'urgence!

Pancakes, caramel au beurre salé

kilometre-0

En janvier, on fait plein de galettes, en février, plein de crêpes, de gaufres et de pancakes. Le caramel au beurre salé de qualité est un produit assez cher que vous pouvez faire aisément. En 15 minutes, vous aurez un grand bol. De quoi refaire quelques crêpes ou gaufres d’ici quelques jours.

Pâte à crêpes aux carambars

Amandise

Une pâte à crêpes délicieusement parfumée aux bonbons carambars !

Chouquettes au caramel

Aux Fourneaux

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de chouquettes pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Mini croque-gaufres à la banane et au caramel

Royal Chill

Pour les faire j’ai simplement utilisé des petits toasts ronds (ceux-là même qu’on utilise pour Noël pour les toasts à foie-gras), des bananes et une sauce caramel au beurre salé maison.

Koktail beignets pommes d'après Christophe Michalak

Atelier de Brigitte

C'est de saison et que c'est bon ! Koktail beignets aux pommes, d'après une recette du Chef Christophe Michalak.

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Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Moule à barquette

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.

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Beignets carnaval antillais

Sab'n'Pepper

Comment faire des beignets de carnaval antillais ? C’est très simple. Il s’agit de beignets faits à partir d’une pâte à choux, cuits dans de l’huile de friture. L’autre différence majeure, ce sont les épices antillaises qui les parfument. Vanille, muscade, cannelle, zestes de citron vert : ils sont tous réunis pour donner à ces beignets de carnaval ce goût typique des desserts antillais.